Работа Учеба сервис
   +7 (495) 642-80-95 
   
Спейс Спейс Спейс Спейс Спейс Спейс
СпейсЦеныСпейс Разделитель СпейсПроектыСпейс Разделитель Рубрикатор Распространение Разделитель Спейс График выходаСпейс Техусловия Замеры аудитории

 

Главная » Статьи » » «РЫБНАЯ МАНУФАКТУРА №1»: ЗДЕСЬ О РЫБЕ ЗНАЮТ ВСЕ

Новости

  14.05.2018
Издания «Центра Кадровой Прессы» теперь и в отделениях «Почты России»
Газета «Работа. Учеба. Сервис» и журнал «Справочник соискателя» продолжают расширять географию своего распространения.
  06.12.2017
График работы на предпраздничной неделе
О последних днях приема объявлений в 2017 году
  29.11.2017
Вниманию рекламодателей, осуществляющих платежи через «Яндекс-Кассу»
Изменение условий оплаты платежей через Яндекс-Кассу

- все новости -





Работай рядом с домом



«РЫБНАЯ МАНУФАКТУРА №1»: ЗДЕСЬ О РЫБЕ ЗНАЮТ ВСЕ


Опубликовано: №653 от 00.00.0000


Любовь и рыба

«Рыбная мануфактура №1», сеть магазинов с дружелюбной атмосферой и внимательным обслуживанием, входит в Группу компаний «Агама», одного из лидеров по производству и продаже рыбы и морепродуктов.

В ассортименте «Рыбной мануфактуры №1» – охлажденная, замороженная, копченая, соленая рыба, морепродукты, рыбные полуфабрикаты, икра, салаты, соусы и многое другое.

Любовь Анисимова, продавец-консультант, работает в магазине по адресу: ул. Маршала Бирюзова, д. 19, два с половиной года – практически со дня открытия. Магазин – не первое место ее работы в ГК «Агама», до этого получала опыт на производстве и в кафе.

– Розница для меня была новой, непривычной областью, чему-то пришлось учиться с нуля, – говорит она. – Например, разделывать охлажденную рыбу. Этот навык не всем дается с первого раза. За это время я многое узнала о видах рыбы, местах обитания, питании, способах приготовления и хранения готовой продукции. Считаю, продавцы-консультанты должны знать как можно больше о предлагаемом продукте, чтобы грамотно и профессионально отвечать на вопросы покупателей.

 

Рыбный день

Сотрудники «Рыбной мануфактуры №1» работают по графику 4/2 по восемь часов. Уже за час до открытия магазина продавцы приступают к работе: необходимо переодеться в форменную одежду – фартуки, косынки и халаты, выдержанные в бело-синей гамме, а также подготовить торговый зал к приходу покупателей. Ночью рыба хранится в специальных холодильных установках и в процессе выкладки приобретает товарный вид и становится главным украшением на витрине. Кстати, выкладка продукции происходит по особой схеме – планограмме, которая предусматривает расположение рыбы в зависимости от совокупности важных факторов.

– В нашем ассортименте – рыба горячего и холодного копчения, охлажденная, шоковой заморозки, а также икра, рыбные полуфабрикаты и готовые салаты, – рассказывает Любовь Анисимова. – Каждый вид продукции обозначен ценником, перед началом рабочего дня мы их обновляем – заново наносим надпись.

Продавцы строго контролируют качество продукции в соответствии со сроками годности, отмеченными в маркировке. На витрине должно быть только свежее и лучшее. Но, как отмечает Любовь, товар не залеживается – в течение одного-двух дней после поставки весь объем раскупают.

В течение дня продавцы контролируют состояние витрины и вовремя пополняют ее новой продукцией.

– В первой половине дня покупателей меньше, основной поток идет вечером, – говорит Любовь Анисимова. – Близится летний сезон, когда больше покупателей появляется ближе к выходным: многие берут на дачу рыбу для приготовления на гриле, салаты. Пользуются спросом рыбные котлеты и полуфабрикаты.

Работа с покупателями – основная обязанность продавца-консультанта. Предлагая помощь в выборе рыбы, продавец может порекомендовать, что лучше взять в качестве основы для ухи, а что подойдет для главного блюда на праздничный стол.

– Часто к нам приходят за определенным видом рыбы – например, кому-то больше нравится скумбрия, кому-то палтус, есть любители пресноводной рыбы, а кто-то предпочитает только морскую, – делится Любовь. – Если вижу, что покупатель сомневается в выборе, помогу определиться. А вот набирать рыбу впрок не советую – в домашнем холодильнике она не может долго храниться. Лучше почаще приходить к нам за свежей продукцией.

Еще один немаловажный вопрос – чистота и здоровье. Чтобы микроорганизмы, содержащиеся на рыбе или рыбной таре, не попали на другие продукты, продавцы работают в резиновых перчатках. Весы и прилавок обрабатываются в течение дня несколько раз специальным раствором-дезинфектантом. Ножи, которыми пользуются продавцы, имеют маркировку – для горячего и холодного копчения, разделки на филе и нарезки. Таким образом, покупатели могут быть уверены, что получают продукцию, отвечающую гигиеническим стандартам.

Магазины сети работают до 21.00. Конец смены для продавцов – время наведения порядка в торговом зале. Все использованные инструменты и витринные холодильники подвергаются обработке дезинфицирующими средствами, продукция упаковывается и убирается в холодильник.

 

Рыба ищет где глубже

В смене работают три-четыре продавца, все – универсалы. Как поясняет Любовь Анисимова, это значит, что нет четкого распределения обязанностей. Коллектив магазина сложился, все сотрудники заинтересованы в достижении общей цели – обеспечить покупателей качественной продукцией и высоким уровнем сервиса.

– Новички проходят обучение на рабочем месте. На первом этапе показываем, как чистить и разделывать охлажденную рыбу, потом – как производить выкладку согласно планограмме. Проще тем, кто уже имеет опыт работы в рознице, но в среднем обучение занимает от двух недель до месяца. Специфика «Рыбной мануфактуры №1» – в ассортименте. Стажер учится работать с морепродуктами, одновременно изучает ассортимент, после этого – кассовую дисциплину. А дальше – все зависит от способностей.

– Наша компания дает самое главное – стабильность и уверенность в завтрашнем дне, чего так не хватает в последнее время, – говорит Любовь. – В Группе компаний Агама – официальное оформление на работу, своевременная зарплата и медицинская страховка. Сотрудникам магазина предлагается удобный график работы. У каждого из нас есть возможности профессионального и карьерного роста – построенная система обучения и развития  позволяет успешному продавцу в будущем стать директором магазина. Добро пожаловать в нашу команду!

 

Наталья Захарова



все статьи












Проект Группы Компаний «Бета Пресс» - лидера на российском рынке кадровой рекламы


© 2007-2020 Бесплатная газета по трудоустройству «Работа. Учеба. Сервис»
Использование любых текстовых и графических материалов сайта — только с письменного разрешения редакции сайта