Работа Учеба сервис
   +7 (495) 642-80-95 
   
Спейс Спейс Спейс Спейс Спейс Спейс
СпейсЦеныСпейс Разделитель СпейсПроектыСпейс Разделитель Рубрикатор Распространение Разделитель Спейс График выходаСпейс Техусловия Замеры аудитории

 

Главная » Статьи » » СЛАДКИЕ СКАЗКИ КОНДИТЕРСКОГО ЦЕХА КАФЕ «АНДЕРСОН»

Новости

  14.05.2018
Издания «Центра Кадровой Прессы» теперь и в отделениях «Почты России»
Газета «Работа. Учеба. Сервис» и журнал «Справочник соискателя» продолжают расширять географию своего распространения.
  06.12.2017
График работы на предпраздничной неделе
О последних днях приема объявлений в 2017 году
  29.11.2017
Вниманию рекламодателей, осуществляющих платежи через «Яндекс-Кассу»
Изменение условий оплаты платежей через Яндекс-Кассу

- все новости -





Работай рядом с домом



СЛАДКИЕ СКАЗКИ КОНДИТЕРСКОГО ЦЕХА КАФЕ «АНДЕРСОН»


Опубликовано: №649 от 02.03.2015


Молоко, сахар, мука... и немного души

– Наше производство, можно смело утверждать, не имеет аналогов, – рассказывает Маргарита Гладкова. – Продукция изготавливается из натурального сырья высшего качества российского производства, без использования искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов. В работе используется современное технологическое производство: например, таких печей, как у нас, в Москве всего две. Фабрика выпускает более 70 наименований продукции, в том числе сладкую выпечку и торты. Все это – результат труда небольшой, но дружной команды кондитеров. Сочетание технологий ручной работы и натуральных ингредиентов и делает нашу продукцию такой вкусной!

Рецепты новых десертов разрабатываются шеф-кондитером. Дегустационный совет определяет, стоит ли выпускать новинку в продажу.

Изюминка производства – изготовление тортов на заказ. Как отмечает Маргарита Гладкова, популярностью пользуются торты на свадьбы и дни рождения детей. Под руками скульпторов-декораторов «оживают» даже герои мультфильмов, цветы и животные.

– Видя все это, кажется, что попадаешь в сказку! Поэтому я всегда говорю, что работаю на «Фабрике Счастья», – улыбается Маргарита Гладкова.

 

Помощники волшебников

«Я не волшебник, я только учусь», – говорил юный паж из кинофильма «Золушка». На фабрике «АндерСон» выучиться на виртуоза кондитерского искусства может любой.

На вакансию помощника кондитера в компании готовы рассматривать специалистов без опыта, но с интересом к кондитерскому искусству и желанием развиваться в этой сфере.

– Тем, кто не знаком с пищевым производством, мы даем возможность отработать пробный день. Это помогает определиться кандидату: интересен ли ему труд кондитера, готов ли он к обучению. Новичку желательно быть открытым к знаниям, тем более что мастера охотно помогают стажерам разобраться в тонкостях кондитерского искусства.

Если пробный день прошел хорошо, соискателю назначают испытательный срок.

Но прежде чем он приступит к созданию своего первого торта, его ждет долгий процесс обучения.

– Стажерам доверяют самое простое: нарезку сухофруктов и бисквитных коржей для торта, заливку карамели, изготовление печений из готовой массы. В то же время они наблюдают за работой опытных кондитеров и учатся у них, – рассказывает Маргарита. – После освоения несложных операций ему дадут попробовать самому изготовить крем для торта под руководством наставника. К слову, это сложное искусство, и хороший результат получается далеко не у всех. Но при желании и усердии из помощников вырастают настоящие профессионалы. Всем сотрудникам мы даем попробовать себя в различных направлениях – декорировании тортов, выпечке сдобы,  помогаем найти свое призвание.

Приветствуются соискатели с опытом работы на производстве и выпускники пищевых техникумов. Работа в «АндерСон» позволяет им расширять знания о технологическом процессе и применять полученные в учебном заведении навыки на практике.

В дальнейшем кондитеров ждет профессиональный рост. Одна из форм поощрения для сотрудников фабрики – возможность ассистировать шеф-кондитеру в приготовлении десертов.

– Это одновременно и признание заслуг, и большое достижение для наших кондитеров, – отмечает Маргарита Гладкова. – Трудясь плечом к плечу с мастерами, многому можно научиться в плане ручных технологий, узнать секреты профессиональных кондитеров, увидеть, как из простых ингредиентов получаются великолепные торты – все это возможно на нашем производстве.

 

Именная форма в подарок

Работа на фабрике «АндерСон» ведется круглосуточно: днем здесь изготавливают сладкие десерты, а по ночам трудятся пекари – основные поставщики хлеба для кафе-кондитерских сети.

График работы у кондитеров и пекарей посменный, 3/3, у помощников – 5/2, чтобы была возможность перенимать опыт разных мастеров.

Компания предоставляет сотрудникам полный социальный пакет. Два раза в месяц выплачивается «белая» заработная плата, оформление согласно ТК РФ. Работники обеспечены бесплатным трехразовым питанием, форменной одеждой. Как отмечает Маргарита Гладкова, после полугода отличной работы кондитеры получают «именной» комплект униформы – своего рода знак качества.

Заработная плата сотрудников напрямую зависит от уровня мастерства и стажа: с ростом мастерства растет и базовая ставка. А после года работы к заработной плате прибавляются дополнительные выплаты.

– Оценивается также внешний вид, аккуратность на рабочем месте и, конечно, результативность. При соблюдении норм выработки, стабильном выполнении и перевыполнении плана гарантировано дополнительное материальное поощрение.

Большое внимание в компании уделяется поддержанию корпоративного духа.

Регулярно проводятся конкурсы для кондитеров на создание собственного десерта. Лучшие по решению дегустационной комиссии десерты поступают в продажу, а победитель получает заслуженное уважение коллег и прибавку к заработной плате. 

 

Не забывают здесь и о детях сотрудников: для них каждый год организуются творческие конкурсы с подарками. К Новому году малыши получают билеты на Елку.

По итогам года определяются лучшие сотрудники из всех подразделений. Кандидатуры выдвигаются руководителями, проходят коллективное обсуждение и утверждение. Кроме прочего победители награждаются путевками на отдых. Так, в прошлом году лучшие из лучших побывали на Кипре, в этом году поедут в Сочи.

Также корпоративные мероприятия проходят и внутри подразделений. Два раза в год кондитеры вместе проводят свободное время. Боулинг, кинотеатр, пейнтбол – каждый находит удовольствие по душе и в приятной компании коллег.

– Компания «АндерСон» активно развивается – открываются новые кафе сети, и наши кондитеры выезжают в другие города для обучения сотрудников. А с этого года еще одно новшество: теперь сотрудники производства будут посещать кафе и перенимать опыт коллег. Увидеть, как свежую продукцию выкладывают на витрину, как загораются детские глаза при виде сказочных тортов, – это бесценно!

 

Наталья Захарова

 

Больше информации о вакансиях компании –  на сайте http://cafe-anderson.ru/



все статьи












Проект Группы Компаний «Бета Пресс» - лидера на российском рынке кадровой рекламы


© 2007-2020 Бесплатная газета по трудоустройству «Работа. Учеба. Сервис»
Использование любых текстовых и графических материалов сайта — только с письменного разрешения редакции сайта