Работа Учеба сервис
   +7 (495) 642-80-95 
   
Спейс Спейс Спейс Спейс Спейс Спейс
СпейсЦеныСпейс Разделитель СпейсПроектыСпейс Разделитель Рубрикатор Распространение Разделитель Спейс График выходаСпейс Техусловия Замеры аудитории

 

Главная » Статьи » » «Крошка-Картошка»: в компанию – за знаниями

Новости

  14.05.2018
Издания «Центра Кадровой Прессы» теперь и в отделениях «Почты России»
Газета «Работа. Учеба. Сервис» и журнал «Справочник соискателя» продолжают расширять географию своего распространения.
  06.12.2017
График работы на предпраздничной неделе
О последних днях приема объявлений в 2017 году
  29.11.2017
Вниманию рекламодателей, осуществляющих платежи через «Яндекс-Кассу»
Изменение условий оплаты платежей через Яндекс-Кассу

- все новости -





Работай рядом с домом



«Крошка-Картошка»: в компанию – за знаниями


Автор: Анна Бабанова

Опубликовано: №473 от 11.07.2011


На что стоит обращать внимание при выборе места работы? Конечно, на выгодные условия труда, достойную заработную плату, особенности социального пакета. Но тем, кто заинтересован прежде всего в личностном росте и профессиональном развитии, стоит остановиться на крупной компании, которая предлагает широкие возможности для обучения и построения карьеры. Одной из них по праву считается сеть кафе быстрого питания «Крошка-Картошка».

 

Познакомиться с традициями


Каждый новый сотрудник «Крошки-Картошки» может быть уверен, что его ждет работа в успешной и динамично развивающейся компании с богатой историей.


Так, первая точка открылась в августе 1998 года и удивила покупателей новизной своей концепции. В качестве основного блюда гостям был предложен цельный запеченный в фольге крупный картофельный клубень, внутренняя часть которого разминалась и смешивалась с сыром и маслом и дополнялась наполнителями (салатами) на выбор. Полезный и вкусный продукт сразу же понравился москвичам, и теперь город трудно представить без зеленых фургонов «Крошки-Картошки».


С первых же шагов компания приступила к стремительному «завоеванию» российского рынка. Открытие цехов по приготовлению наполнителей, аренда овощехранилища и прямые договоры с фермерскими хозяйствами позволили создать  прочную основу для дальнейшего развития. Из нескольких автобуфетов компания выросла в огромную сеть кафе и ресторанов быстрого питания, освоив территорию всей России: Санкт-Петербург, Новосибирск, Екатеринбург, Челябинск, Сургут, Тюмень, Краснодар и другие города.


Безусловно, секрет успеха «Крошки-Картошки» заключается не только в удачной концепции, основанной на быстром приготовлении блюд из картофеля, но и в ее качественной реализации.


– Вся наша деятельность направлена на то, чтобы предоставлять посетителям здоровые, полезные и вкусные продукты, – рассказывает руководитель отдела обучения и развития Ирина Прасол. – Все блюда, которые мы предлагаем нашим гостям, проходят необходимые проверки качества. Для этого в компании существует специальная служба технологического контроля.


«Крошка-Картошка» сотрудничает только с крупными поставщиками, которые способны предоставить качественные продукты. Так, крупные клубни картофеля доставляются из Голландии, Ирана, Египта и, конечно, из России.


Любопытный факт – ежедневно для производства фирменных блюд компания использует более 9 тонн картофеля, 1,5 тонны сыра и 35 километров фольги. И только в Москве за один час съедается 1750 единиц картофеля.


Более подробную информацию о стандартах компании «Крошка-Картошка», ее традициях и особенностях приготовления фирменных блюд новые сотрудники получат, прежде чем приступят к работе, на общем курсе вводного ознакомления.   

       

Легко в учении


Ознакомительный тренинг в компании «Крошка-Картошка» – это только первая ступень обучения. Чтобы построить блестящую карьеру, сотрудникам предстоит преодолеть длинную, но увлекательную лестницу знаний. Переход на новую позицию в рамках компании всегда сопровождается обучающими занятиями и аттестационными испытаниями.


Внутрикорпоративный отдел обучения и развития персонала на протяжении шести лет готовит высококлассных специалистов, прекрасно разбирающихся в специфике ресторанного бизнеса. С этой целью квалифицированные тренинг-менеджеры организуют семинары и тренинги для продавцов-кассиров, инструкторов, менеджеров, директоров и управляющих по развитию лидерских качеств, общению с гостями, методам продаж и многие другие. Все занятия бесплатные, проводятся по уникальной системе с использованием наглядных материалов и различных дидактических пособий, разработанных специалистами отдела обучения и развития.   


– В обучении персонала мы используем различные методы: лекции, видео-презентации, метод кейсов (моделируемые ситуации), мозговой штурм, игровые методы (разминки, упражнения), дискуссии и другие, – поясняет тренинг-менеджер компании «Крошка-Картошка» Евгения Соловьева. – Например, метод кейсов позволяет участникам тренинга применить полученную теоретическую информацию в практических ситуациях, которые наиболее часто встречаются в реальных кафе. От них требуется проанализировать предлагаемые условия, предугадать риски и найти скрытые решения в ситуациях, которые на первый взгляд могут показаться проблемными. Особенный отклик у участников, вне зависимости от возрастных категорий, находят игровые методы –всевозможные упражнения и разминки, направленные на мобилизацию группы, активизацию внимания или снятие эмоционального напряжения. Во время таких игр не только разрешается, но и настоятельно рекомендуется топать ногами, громко кричать или петь песни. Это всегда веселые и шумные минуты, без которых не обходится ни один тренинг. Они делают занятия запоминающимися и интересными.


Как уже упоминалось ранее, компания «Крошка-Картошка» стремительно развивается, и вместе с ней постоянно совершенствуются и обновляются программы обучения. Таким образом, все сотрудники кафе приобретают глубокие знания и навыки, которые смогут использовать для дальнейшего профессионального роста.


– Я считаю, что отдел обучения и развития необходим в такой крупной компании, как наша, чтобы все обучающие материалы разрабатывались по общим стандартам и были едиными для всех сотрудников, – поясняет Ирина Прасол. –  Только в этом случае мы можем быть уверены, что каждый работник получит одинаковое количество знаний, независимо от того, в каком из кафе нашей сети он работает. Учебный центр осуществляет не только непосредственное обучение – он способствует развитию каждого сотрудника и компании в целом. 

 

Пора приступать к работе


Получив все необходимые знания, новичок отправляется на свое рабочее место. Его встречает наставник – инструктор кафе, который помогает освоиться и отвечает на все возникающие вопросы. За время стажировки (около месяца) новому сотруднику предстоит выучить ассортимент продукции, пройти курс приготовления фирменных блюд, освоить технику общения с гостями.


В «Крошке-Картошке» каждый работник – ценность, поэтому в компании созданы максимально комфортные условия труда: гарантировано соблюдение ТК РФ, конкурентоспособная заработная плата, помощь в оформлении медицинских книжек, бесплатное питание и униформа. Есть возможность работать по гибкому графику.


– Доброжелательное отношение к персоналу – вот главный принцип нашей компании, – делится Ирина Прасол. – Так, в «Крошке-Картошке» налажена обратная связь между начальством и подчиненными: сотрудники всегда получают отклики руководителей о своей работе. Для помощи в решении проблем, конфликтных ситуаций или спорных вопросов в компании существует «телефон доверия».

 

Инструкция для новичка


Перед новым сотрудником в компании «Крошка-Картошка» открыты все двери. Ведь карьерный рост здесь не просто поощряется – он является важной частью программы обучения. В компании существует так называемый кадровый резерв, который выявляется при помощи анализа рабочих показателей сотрудников.


– Мы выявляем наиболее успешных работников, помогаем им реализовать свой потенциал, занимаемся их профессиональным и личностным развитием, – объясняет Ирина Прасол. – Это позволяет отделу обучения систематизировать карьерный рост сотрудников внутри компании.


Начать трудовую деятельность в «Крошке-Картошке» можно с позиции продавца-кассира. Затем, овладев определенным уровнем знаний, умений и навыков,  перейти на должность инструктора кафе. Зарекомендовав себя с хорошей стороны в качестве наставника и организатора рабочего процесса на определенном участке, можно выдвинуться на позицию менеджера. Отличные навыки управления персоналом помогут занять должность заместителя директора или директора кафе.


Большинство руководителей среднего звена, а также директора и управляющие построили карьеру в рамках компании, начав свой профессиональный путь в должности сотрудника кафе, а через 1-2 года заняли вышестоящие позиции. Как отмечают в «Крошке-Картошке», директор кафе в возрасте 20-25 лет – типичная ситуация для компании.

 


Информацию о вакансиях можно получить по телефонам: 995-22-49, 8-919-105-92-99 или по адресу: www.kartoshka.com



все статьи












Проект Группы Компаний «Бета Пресс» - лидера на российском рынке кадровой рекламы


© 2007-2019 Бесплатная газета по трудоустройству «Работа. Учеба. Сервис»
Использование любых текстовых и графических материалов сайта — только с письменного разрешения редакции сайта