Работа Учеба сервис
   +7 (495) 642-80-95 
   
Спейс Спейс Спейс Спейс Спейс Спейс
СпейсЦеныСпейс Разделитель СпейсПроектыСпейс Разделитель Рубрикатор Распространение Разделитель Спейс График выходаСпейс Техусловия Замеры аудитории

 

Главная » Статьи » » Сотрудники ресторанов Wendy’s: путь к профессионализму

Новости

  14.05.2018
Издания «Центра Кадровой Прессы» теперь и в отделениях «Почты России»
Газета «Работа. Учеба. Сервис» и журнал «Справочник соискателя» продолжают расширять географию своего распространения.
  06.12.2017
График работы на предпраздничной неделе
О последних днях приема объявлений в 2017 году
  29.11.2017
Вниманию рекламодателей, осуществляющих платежи через «Яндекс-Кассу»
Изменение условий оплаты платежей через Яндекс-Кассу

- все новости -





Работай рядом с домом



Сотрудники ресторанов Wendy’s: путь к профессионализму


Автор: Наталья Носова

Опубликовано: №488 от 24.10.2011


Иностранный термин «фастфуд» давно укоренился в нашем языке. Сети быстрого питания стали неотъемлемой частью жизни современного человека. Оперативность и сытность – главные причины, которыми руководствуется житель мегаполиса при выборе заведения. В этом году в России открылся первый ресторан Wendys. Быстрое и качественное обслуживание клиентам обеспечивает команда профессионалов, занимающаяся любимым делом. В связи с активным развитием сети компания приглашает новых сотрудников. Об особенностях кадровой политики, обучении и вхождении работников в должность рассказывает Татьяна Старовойтова, менеджер по персоналу сети ресторанов Wendys.

История, планы, достижения

– Бренд Wendy’s ведет свою историю с 1969 года, когда в США в городе Колумбус штата Огайо был открыт первый ресторан, – рассказывает Татьяна Старовойтова. –
Основатель компании Дейв Томас дал название марке в честь одной из дочерей, Мелинды Лу, прозванной «Венди» ее братом и сестрами.


Сегодня в мире открыто около 6 600 ресторанов, которые принимают более 3 000 000 гостей ежедневно. В России Wendy’s управляются компанией Венрус Ресторанная Группа, обладающей эксклюзивными правами франчайзинга бренда на территории РФ. Планы на ближайшие десять лет – создать сеть из 180 ресторанов. До конца 2011 г. в Москве и Подмосковье будет открыто 6 ресторанов марки, в следующем году – еще 20. 


– Главный девиз компании: «Качество – наш рецепт!», – продолжает Татьяна Старовойтова. – Рестораны Wendy’s уже второй год подряд занимают лидирующую позицию в категории Top Food («Лучшая еда») по версии ресторанного рейтинга Zagat. В нашем меню представлены бургеры, сендвичи, салаты, блюда из картофеля и напитки. Мы используем только высококачественные ингредиенты и готовим специально для каждого гостя.

Дружная команда

Венрус Ресторанная Группа – динамично развивающаяся компания, главной ценностью которой являются ее работники. Организация объединила в себе команду сотрудников, отвечающих высокому уровню профессионализма и обладающих такими качествами, как инициативность, доброжелательность, результативность, стремление расти и развиваться. Первый менеджерский состав ресторанов прошел стажировку в США.


– Wendy’s – отличная возможность начать карьеру в ресторанном бизнесе, – комментирует Татьяна Старовойтова. – У нас нет жестких возрастных ограничений. Мы трудоустраиваем студентов, которые совмещают учебу с работой благодаря гибкому графику, или людей, заинтересованных в подработке и неполной занятости. Отдельная категория сотрудников – взрослые люди от 40 лет, занимающиеся созданием и контролем использования заготовок (так называемая «бэк-станция»). Они не общаются с посетителями, зато много времени проводят с молодыми работниками: поддерживают, помогают, дают советы – получается дружная разновозрастная команда. Этот баланс мы стараемся сохранить в каждом ресторане Wendy’s.


Заработная плата персонала почасовая. В компании применяется бонусная программа для рядовых сотрудников: они получают квартальные премии по результатам работы и соблюдения принятых стандартов.

Как стать частью коллектива

Компания набирает сотрудников с помощью интернет-источников, периодических печатных изданий, в том числе специализированной студенческой прессы, по внутренним рекомендациям.


– Первый раз общаемся с соискателем по телефону: отвечаем на вопросы и отправляем человека в ресторан, – говорит Татьяна Старовойтова. – Менеджеры отдела персонала беседуют с кандидатом, проводят экскурсию, рассказывают о специфике работы. Затем с претендентом общается директор и принимает окончательное решение.


Нового сотрудника ориентируют на одну станцию (касса, гриль, сендвич-станция, создание заготовок и т.д.). Первое время он фокусируется на выбранном профиле и привыкает к рабочему ритму, обстановке и коллективу. Для новичка определяется инструктор, который несколько дней проводит теоретические и практические занятия, выдает материал для самостоятельного изучения, разбирает сложные ситуации и ошибки. В Wendy’s адаптация и обучение взаимосвязаны. Когда человек полностью вовлечен в рабочий процесс, но сосредоточен на конкретной специфике, привыкание происходит быстрее.  

Карьера в Wendys

Компания оформляет работников в соответствии с трудовым законодательством РФ, гарантирует своевременную заработную плату, позволяет выбрать удобный график, предоставляет профессиональное обучение и бесплатное питание.


– Сотрудники с рядовых позиций растут до менеджеров, – поясняет Татьяна Старовойтова. – Но иногда мы набираем специалистов с внешнего рынка. В этом случае используем принятый в компании квартальный целевой план. Первый месяц дается новичку на адаптацию и изучение всех станций. Второй – на расширение полученной информации: инструктор обязан в совершенстве знать ресторан, правила и стандарты. В течение третьего месяца сотрудник работает над проектом, связанным с системой обучения персонала. После окончания квартала деятельность новичка оценивается, и он вступает в менеджерскую должность.


В Wendy’s высоко ценятся инициативные и дисциплинированные работники, стремящиеся к профессиональному росту и развитию.


– Необходимо соблюдать строгие предписания: стандарты приготовления блюд, обслуживания клиентов, правила санитарии, – продолжает Татьяна Старовойтова. – От этих требований нельзя отступать, важны точность и исполнительность. В то же время приветствуется активность: мы адаптируем американский бренд к российской специфике и всегда рады предложениям по усовершенствованию ресторанов. Наши сотрудники проводят анализ рынка, выдвигают новые идеи. Инициативные и исполнительные сотрудники делают у нас блестящую карьеру: за три месяца работы пятеро новичков продвинулись на менеджерские позиции.

 

МНЕНИЕ СОТРУДНИКА:
Алена Сергеенкова, менеджер смены ресторана Wendys:
– Я узнала о планируемом открытии Wendy’s в России от знакомой, которая давно трудится в сети ресторанов быстрого питания. Она много рассказывала о своей работе, и мне стало интересно попробовать себя в этой отрасли.
До Wendy’s моя трудовая деятельность была связана со сферой образования, в компанию я пришла без подготовки. Сначала переживала, что не справлюсь, но со временем перестала волноваться – работа оказалась несложной и интересной. Помню обучение в офисе (тогда ресторан еще не открылся). Меня дружелюбно встретили, все рассказали и объяснили. Вместе с остальными сотрудниками мы прошли теоретическую часть и начали практиковаться: делали пластиковые сэндвичи по методическим указаниям, присланным из США. Обучение длилось две недели и проходило в игровой форме. В конце каждой темы мы сдавали тесты. Благодаря дружеской атмосфере материал легко запоминался, было весело и интересно.
Когда ресторан открылся, я ощутила поддержку со стороны всего коллектива. Это одно из негласных правил Wendy’s: сотрудники всегда могут рассчитывать на помощь руководства.
Мой совет новичкам: задавайте вопросы. Вам обязательно ответят, подскажут, помогут принять верное решение. В компании создаются все необходимые условия для построения карьеры. Я пришла на должность инструктора и уже через полтора месяца меня повысили до менеджера. Рестораны Wendy’s – это перспективная работа с реальной возможностью профессионального роста. Все зависит от вас!


Присоединиться к дружному коллективу Wendy’s может каждый желающий, позвонив по телефону отдела персонала: 8-965-170-10-10

или отправив резюме на почтовый ящик: job@wenrus.com. Добро пожаловать!



все статьи












Проект Группы Компаний «Бета Пресс» - лидера на российском рынке кадровой рекламы


© 2007-2021 Бесплатная газета по трудоустройству «Работа. Учеба. Сервис»
Использование любых текстовых и графических материалов сайта — только с письменного разрешения редакции сайта